طرز تهیه دونر کباب خانگی همراه ویدیو - وبلاگ کارآفرین

به گزارش وبلاگ کارآفرین، تا به الان با آموزش غذاهایی مثل آش عروس ترکی، آش دوغ ترکی، کارنیاریک و حتی باقوای ترکی شما را با آشپزی و فرهنگ غذایی ترکیه آشنا کردیم. اما یکی از معروف ترین غذاهای ترکی که در ایران خیلی محبوب و طرفدارهای زیادی دارد، دونر کباب است. ما ایرانی ها بیشتر دونر کباب را به اسم کباب ترکی می شناسیم و کم تر پیش می آید این غذای محبوب را در خانه درست کنیم. برای همین در این مقاله می خواهیم به شما آموزش دهیم تا با استراحت دادن گوشت داخل یک سس بی نظیر دونر کبابی خوشمزه و نرم درست کنید. همراه ما باشید.

• مواد لازم برای تهیه کباب ترکی خانگی

• مواد لازم برای تهیه سس

مغز ران مرغ (بدون استخوان) به مقدار لازم

ماست سون خرید آنلاین دو پیمانه

آبلیمو ترش تازه یک چهارم پیمانه

روغن زیتون سه چهارم پیمانه

نمک یک قاشق چای خوری

سیر یک قاشق غذاخوری

دارچین یک قاشق چای خوری

پاپریکا یک قاشق غذاخوری

فلفل هندی یک قاشق چای خوری

زیره سبز یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه یک قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری

پیاز سفید یک عدد

خیار یک عدد

ماست سون دو پیمانه

لیموترش یک چهارم پیمانه

شوید دو قاشق سوپ خوری

جعفری دو قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

• طرز تهیه کباب ترکی خانگی

مرحله اول

مهم ترین نکته برای تهیه دنر کباب خانگی سسی است که گوشت را در آن مزه دار می کنیم. برای همین اول سراغ آماده کردن سس می رویم. یک کاسه نسبتا متوسط بردارید و دو پیمانه از ماست سون را داخل کاسه بریزید. به ترتیب آب لیمو ترش، روغن زیتون، نمک، سیر، دارچین، پاپریکا، فلفل هندی، زیره سبز، فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز را اضافه کنید و سس را مخلوط کنید و کنار قرار دهید.

مرحله دوم

مغز ران ها را روی تخته با بیفتک کوب بکوبید و داخل یک ظرف گود ریخته و داخل سسی که آماده کردیم، به مدت یک ساعت بخوابانید.

مرحله سوم

در این فاصله سراغ آماده کردن سسی می رویم که می خواهیم دونر را با آن سرو کنیم. مجددا یک کاسه بردارید و خیار را با رنده ریز داخل کاسه رنده کنید. دو پیمانه ماست، لیمو ترش، شوید، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. سس را حدود 30 دقیقه کنار بگذارید.

مرحله چهارم

بعد از یک ساعت سر و ته یک پیار درسته را برش دهید. یک سیخ چوبی بردارید. پیاز را به سیخ بکشید و انتهای سیخ قرار دهید. تکه های مرغ را روی هم به سیخ بکشید. سیخ را به مدت یک ساعت و نیم با دمای 200 درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید. بعد از یک ساعت و نیم مرغ پخته و دونرمان آماده است. دونر را برش دهید و با نان و سس سرو کنید. نوش جان!

ویدیو